haber

Sıcak yazın ardından serin sonbahar geliyor. Bu, BOLETUS EDULIS ve Cantharellus Cibarius'u satın alma mevsimidir. Fabrikamız, yüksek kaliteli taze ürünler satın almak için çalışanlarını Çin'in her yerine gönderdi. Ürün kalitesini daha iyi kontrol etmek için, fabrika tarafından taze ürün alımı, kabul, durulama, yeşillendirme ve dekapajdan oluşan bir dizi bağlantı tamamlanır ve her bağlantı, kendi başımıza kolayca takip edip kontrol edebileceğimiz şekilde özel olarak kaydedilir.

Yihong Tarım Ürünleri A.Ş., Temmuz 2025'te tüm çalışanların gıda güvenliği bilincini güçlendirmek, gıda işleme üretim sürecini standartlaştırmak ve müşterilerin sağlık ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla gıda güvenliği bilgisi konusunda özel bir eğitim düzenledi.

Porcini, hipertrofik bir gövdeye ve lezzetli bir tada sahip yaygın bir yabani mantardır, ancak porcini'yi saklamak zor bir sorundur, ancak tuzlu su yabani mantarının porcini'yi uzun süre taze tutabildiğini ve koruma ve marine etme etkileriyle lezzetini artırabildiğini bulduk. Bu makale size tuzlu su yabani mantarının prensibini açıklayacaktır.

Porçini, iri etli eti ve domuz ciğerine benzeyen görünümüyle ünlü bir tür yabani mantardır. Tuzlu suda bekletilmiş yenilebilir mantarlar, büyük bakterileri, kalın eti ve kalın sapıyla lezzetli ve doyurucudur ve müşteriler tarafından çok sevilir. Tuzlu suda bekletilmiş yenilebilir mantarlar, porçini mantarının raf ömrünü uzatmak ve lezzetini artırmak için tasarlanmıştır. Tuzlama, porçini bakterilerinin bozulmasını önleyebilir ve aynı zamanda fazla nemi gidererek malzemeleri daha lezzetli ve aromalı hale getirebilir. Tuzlu suda bekletilmiş yenilebilir mantarlar ayrıca malzemelerin lezzetini ve tadını artırarak pişirildikten sonra daha zengin bir tat elde edilmesini sağlar. Peki, tuzlanmış yenilebilir mantarlarımızın nasıl işlendiğini biliyor musunuz? Bu makale sayesinde, tuzlanmış yenilebilir mantarların işleme sürecini öğreneceksiniz.

Shiitake mantarı küpü, özel bir salamurada marine edilmiş yüksek kaliteli taze shiitake mantarlarından yapılan bir gıdadır. Taze shiitake mantarları, shiitake mantarlarının kalitesini sağlamak için titizlikle işlenir ve kurutulur. Daha sonra, shiitake mantarlarına tat ve aroma açısından benzersiz avantajlar sağlamak için benzersiz bir salamura turşusu işlemi uygulanır. Tuzlama işlemi, malzeme iyonu, durulama, temizleme, soğutma ve diğer aşamaları içerir. Rafine tuz, shiitake mantarı küpünün kalitesini etkileyen kirlilikleri önleyebilir. Shiitake mantarlarının safsızlıkları gidermek için tuzlu suyla durulanması gerekir. Öldürmek için, enzimleri etkisiz hale getirmek üzere tuzlu su kaynatmak için alüminyum veya paslanmaz çelik bir tencere kullanmanız gerekir. İşlem sırasında, mantarların zarar görmesini önlemek için miktarını ve sıcaklığını kontrol etmeniz gerekir. Öldürüldükten sonra, mantar gövdesinin merkezi sıcaklığına hızla soğutulur ve ardından şekil ve rengi korumak için süre ve işlem, tuzlama işlemi boyunca sıkı bir şekilde kontrol edilir. Temel adımlar, doymuş tuzlu suyun uygulanması ve tuzlama ortamının kontrolüdür.

Tuzlu suda porçini mantarı dilimleri yaygın bir mantardır, sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda besin açısından da zengindir. Ancak, aşırı tuz içeriği sadece sağlığı etkilemekle kalmaz, aynı zamanda yemeklerin tadını da çok tuzlu hale getirir. Bu nedenle, hızlı tuzdan arındırma yönteminde ustalaşmak önemlidir. Şimdi, tuzlu suda porçini mantarı dilimlerinin nasıl hızlı bir şekilde tuzdan arındırıldığına bir göz atalım.

Çin'in Güneydoğu Asya'ya tuzlu suda saklanan mantar ihracatı son yıllarda istikrarlı ve sağlam bir artış gösterdi. Gümrük Genel İdaresi'nin CEIC verilerine göre, "Salamurada Diğer Mantarlar ve Yer Mantarları" HS kodu kapsamındaki ihracat, Ekim 2024'te 26,51 milyon RMB'ye ulaşarak kayıtlardaki en yüksek noktaya ulaştı ve ardından Kasım 2024'te 14,89 milyon RMB'ye geriledi. Ocak 2015'ten Kasım 2024'e kadar aylık rakamlar ortalama 9,34 milyon RMB oldu ve bu kategoride büyüyen bir ihracat profili olduğunu gösteriyor.

Küresel sağlıklı gıda pazarı, son yıllarda sağlıklı beslenmenin önemi konusunda artan tüketici farkındalığı ve doğal, besin açısından yoğun gıdalara olan artan taleple birlikte muazzam bir büyüme yaşıyor. Daha fazla insan sağlıklı yaşam tarzlarını benimsedikçe ve işlenmiş gıdalara alternatifler aradıkça, mantar endüstrisi, özellikle tuzlu Nameko mantarları, talepte bir artış görüyor. Benzersiz lezzetleri ve sayısız sağlık faydasıyla bilinen bu mantarlar, sağlıklı gıda pazarında önemli bir oyuncu haline geldi.

Küresel sağlıklı gıda pazarı, son yıllarda sağlıklı beslenmenin önemi konusunda artan tüketici farkındalığı ve doğal, besin açısından yoğun gıdalara olan artan taleple birlikte muazzam bir büyüme yaşıyor. Daha fazla insan sağlıklı yaşam tarzlarını benimsedikçe ve işlenmiş gıdalara alternatifler aradıkça, mantar endüstrisi, özellikle tuzlu Nameko mantarları, talepte bir artış görüyor. Benzersiz lezzetleri ve sayısız sağlık faydasıyla bilinen bu mantarlar, sağlıklı gıda pazarında önemli bir oyuncu haline geldi.

Son zamanlarda, tüketicilerin hem doğal özelliklere hem de işlevselliğe sahip malzemelere olan talebi hızla arttı. Geleneksel bir Doğu malzemesi olan salamura shiitake mantarı küpleri, benzersiz lezzeti, zengin besin değeri ve çeşitli uygulama potansiyeliyle gıda pazarının yeni odak noktası haline geldi. Bu yazıda, salamura shiitake mantarı küplerinin vücuda neler yaptığını derinlemesine anlamanıza yardımcı olacağım.

Son zamanlarda, tuzlu su shiitake mantarı, benzersiz cazibesiyle yemek ve aile mutfaklarının yeni odak noktası haline geliyor. Mantar işleme alanında derinlemesine faaliyet gösteren profesyonel bir tedarikçi olarak, size sadece mükemmel kalitede tuzlu su shiitake mantarı sunmakla kalmıyor, aynı zamanda bu yüksek kaliteli malzemenin lezzet potansiyelini tam olarak ortaya çıkarmanıza yardımcı olmak için çeşitli tuzlu su shiitake mantarı pişirme yöntemlerini de sizinle paylaşıyor ve ticari tedarik için güvenilir bir seçenek sunuyoruz.

Son zamanlarda, salamurada marine edilmiş porçini mantarı, benzersiz lezzeti ve istikrarlı kalitesi sayesinde birçok Michelin yıldızlı restoran ve butik süpermarket için giderek daha popüler bir tedarik seçeneği haline geldi. Mantar yetiştirme ve işleme konusunda uzun yıllara dayanan deneyime sahip profesyonel bir tedarikçi olarak, porçini mantarlarını benzersiz aromalı salamurada marine edilmiş porçini mantarı ürünlerine dönüştürmek için bağımsız olarak kontrol edilen özel yetiştirme tabanımıza güveniyor ve alıcılara kalite ve ticari değeri bir araya getiren yüksek kaliteli içerik seçenekleri sunuyoruz.

Küresel yenilebilir mantar pazarında, salamura çörek mantarı, benzersiz lezzeti ve zengin besin değeri sayesinde Avrupa ve Amerika'daki yemek endüstrisinde giderek popüler bir bileşen haline gelmiştir. Bununla birlikte, yabani bir mantar olarak, porçini mantarının tüketim güvenliği her zaman büyük ilgi görmüştür. Avrupalı ​​ve Amerikalı alıcılar için, salamura çörek mantarının güvenli tüketim kurallarını anlamak ve bunlara uymak yalnızca tüketicilerin sağlığıyla değil, aynı zamanda iş birliğinin sürdürülebilirliğiyle de ilgilidir. Uzun yıllardır yenilebilir mantar işleme ve ihracatı alanında profesyonel bir tedarikçi olarak, bu yazıda salamura çörek mantarının güvenli tüketimi için önemli kuralları ayrıntılı olarak açıklayacak ve aynı zamanda ürünlerimizin güvenlik ve kalite açısından avantajlarını göstereceğiz.

Günümüzde giderek daha fazla tüketici, içeriklerin besin ve sağlık değerlerine dikkat etmeye başlıyor. Geleneksel ve özel bir lezzet kaynağı olan salamura shiitake mantarı, son yıllarda Avrupa ve Amerika pazarlarında giderek daha fazla keşfedilmiş ve shiitake mantarının sağlıklı özellikleri hakkında tartışmalara yol açmıştır.

Yemek meraklıları malzemelerin yeni kullanım alanlarını keşfetmeye devam ederken, aniden hararetli bir tartışma başladı: Tuzlu shiitake mantarı fırınlanabilir mi? Cevap evet ve tuzlu shiitake mantarları, kızartıldıktan sonra eşsiz lezzetini korumakla kalmıyor, aynı zamanda özel bir lezzet deneyimi de sunuyor. Tuzlu shiitake mantarının artık alıcıların kaçırmaması gereken yüksek kaliteli bir tedarik seçeneği haline geldiğini söylemek istiyorum.