Cantharellus Cibarius'un Besin Değeri ve Etkinliği
Cantharellus cibarius, büyük besin değeri ve güzel tadıyla, birçok hastalığı önleyebilen, dünyadaki en yaygın yenilebilir mantarlardan biridir, bu nedenle birçok insan onları yemeyi sever. Cantharellus cibarius protein, hidrojene asitler, yağ, karbonhidratlar, vitaminler, karotenoidler, ham lif ve kalsiyum, demir ve fosfor gibi birçok mineral besin açısından zengindir.
Cantharellus cibarius'un üç etkinliği vardır. Birincisi, göz gelişimini iyileştirebilen A vitamini açısından zengindir. Gözün hastalıklara karşı direncini artırabilen ve gece körlüğünü önleyebilen retina optik hücrelerinden fotoreseptörler sentezler. İkincisi, Cantharellus cibarius akciğerleri nemlendirebilir ve akciğerlerdeki kuruluğu ve ısıyı gidererek insanların rahat nefes alabilmesini sağlayabilir. Son olarak bağırsak yolunun yağlanmasına ve bağırsak hareketlerinin uyarılmasına yardımcı olur.
