Varil İçinde Tuzlu Şitake Mantarı: İthalatçılar İçin Eksiksiz Bir Satın Alma Kılavuzu (2)
2. Daha İleri İşlemler İçin Uygundur
Tuzlu suda bekletilmiş mantar satın alan birçok şirket, mantarları doğrudan tüketicilere satmıyor.
Ürünü bir bileşen olarak kullanıyorlar.
Örneğin, bir gıda üreticisi shiitake mantarını şu alanlarda kullanabilir:
· Pizza malzemeleri
· Makarna ürünleri
Soslar
• Hazır yemekler
· Mantar karışımları
• Hazır yemekler
• Gıda hizmeti ürünleri
• Diğer işlenmiş gıda uygulamaları
Bu uygulamalarda, alıcı perakende sunumundan ziyade tutarlı boyut, doku, süzülmüş ağırlık ve tedarik istikrarına öncelik verebilir.
3. Daha Kolay Uluslararası Taşımacılık
Uluslararası alıcılar için ambalaj, tedarik zincirinin önemli bir parçasıdır.
Ürünün ayakta kalması gerekiyor:
Fabrika → Kamyon → Liman → Konteyner → Deniz Taşımacılığı → Depo → Üretim Tesisi
Uygun bir varil ambalajı, bu işlem sırasında ürünün düzenlenmesine yardımcı olabilir.
Ancak alıcılar davulu yalnızca görünüşüne göre değerlendirmemelidir.
Ayrıca şunları da göz önünde bulundurmalılar:
· Tambur boyutları
· Brüt ağırlık
• Boşaltılan ağırlık
• Konteyner başına varil sayısı
· Paletleme
• Yükleme yöntemi
• Etiketleme
• Saklama koşulları
Süzülmüş Ağırlık ve Brüt Ağırlık: İthalatçıların Bilmesi Gerekenler
Bu, **tuzlu suda bekletilmiş shiitake mantarı** satın alırken en önemli konulardan biridir.
Tuzlu suda bekletilmiş mantar içeren bir bidon, çeşitli bileşenlerden oluşur:
Mantarlar + Salamura + Ambalaj
Dolayısıyla, brüt ağırlık, kullanılabilir mantar materyalinin gerçek miktarını yansıtmaz.
Satın alma işlemleri için alıcılar **süzülmüş ağırlığa** özellikle dikkat etmelidir.
Brüt ağırlık
Brüt ağırlık genellikle paketlenmiş ürünün toplam ağırlığını ifade eder.
Şunları içerebilir:
· Mantarlar
· Tuzlu su
Davul
• Diğer ambalaj bileşenleri
Brüt ağırlık şu hususlar için önemlidir:
• Navlun hesaplamaları
• Konteyner yükleme
· Toplu taşıma
• Depo planlaması
Boşaltılmış Ağırlık
Süzülmüş ağırlık, belirtilen süzme işleminden sonra kalan mantar ürününün ağırlığını ifade eder.
Farklı tedarikçilerin gerçek değerlerini karşılaştırırken çok daha kullanışlıdır.
Örneğin:
Tedarikçi A:
Davul fiyatı: 125 dolar
• Brüt ağırlık: 70 kg
• Suyu boşaltılmış ağırlık: 45 kg
Tedarikçi B:
Davul fiyatı: 130 dolar
• Brüt ağırlık: 70 kg
• Suyu boşaltılmış ağırlık: 50 kg
İlk bakışta, A tedarikçisinin varil fiyatı daha düşük görünüyor.
Ancak, mantarın gerçek maliyeti şöyledir:
Tedarikçi A:
125 $ ÷ 45 kg = 2,78 $/kg
Tedarikçi B:
130 $ ÷ 50 kg = 2,60 $/kg
Dolayısıyla, B tedarikçisi aslında süzülmüş mantarın kilogram başına daha düşük maliyetini sunmaktadır.
Bu nedenle profesyonel ithalatçıların her zaman sadece bidon başına fiyatı değil, **sıkıştırılmış kilogram başına maliyeti** karşılaştırmaları gerekir.
Tuzlu suda bekletilmiş shiitake mantarının gerçek maliyeti nasıl hesaplanır?
Basit bir satın alma formülü şöyledir:
Etkin Ürün Maliyeti = Varil Fiyatı ÷ Süzülmüş Ağırlık
Ancak uluslararası bir ithalatçı daha da ileri gitmelidir.
Gerçek teslimat maliyeti şunları içerebilir:
Ürün Maliyeti + Navlun + Sigorta + İthalat Vergileri + Liman İşlemleri + Yurtiçi Taşımacılık + Depo Maliyetleri
Öyleyse:
Etkin Teslimat Maliyeti
Toplam Maliyet ÷ Toplam Süzülmüş Mantar Ağırlığı
Bu, alıcıya tedarikçileri karşılaştırmak için daha gerçekçi bir rakam sunar.
Örneğin, bir ithalatçının 100 varil satın aldığını varsayalım.
Her bidon 50 kg süzülmüş mantar içermektedir.
Toplam boşaltılan miktar şöyledir:
100 × 50 kg = 5.000 kg
Toplam maliyet 14.000 dolar ise:
14.000 $ ÷ 5.000 kg = 2,80 $/kg
İthalatçı artık bu rakamı alternatif tedarikçilerle karşılaştırabilir.
Bu yaklaşım, özellikle yüksek hacimli siparişlerin değerlendirilmesinde oldukça faydalıdır.
