Boletus Edulis'in salamuradaki uygulamasını biliyor musunuz?
Salamura boletus mantarları gıdalardaki veya konserve gıdalardaki tuz içeriğini azaltmak için uygulanabilir. Deneyler, tuzlu çörek ve sıradan kimchi hammaddelerinin birlikte fermentasyonunun, kimchi içeriğini önemli ölçüde azaltabildiğini göstermiştir. Tek başına fermente edilen kimchi hammaddeleriyle karşılaştırıldığında içerik %97 oranında azaltılabilir.
Salamura boletus mantarları Düşük maliyetli, basit işlemli, kaliteli ve güvenli yiyecek veya salamura yiyecekler hazırlamak için kullanılır. Kimchi veya diğer gıda işleme endüstrilerinde uygulamaya konulursa, sürdürülebilir kalkınma üzerinde büyük bir etkisi olacak ve ürün pazarının rekabet gücünü artıracaktır.
The salamura boletus mantarları Ürünler risotto, pizza için uygundur ve konserve mantar sosu yapmak için de mükemmeldir. Mantar tuzlama hazırlığı, mantar ürünlerinin hazırlanmasında mevcut stratejilerden biridir. salamura boletus mantarları şu şekildedir: ham mantar toplama veya tedariki ham mantarın temel sınıflandırması ve renk güvenliği yıkama ön kaynatma ve soğutma tespitin değerlendirilmesi dekapaj aşındırıcılık ve alkalilik gönderimi plastik fıçı paketleme kapasitesi ve nakliyesi.
