Porçini Tuzu Nasıl Yapılır?
Kalitesituzlu çörek mantarlarıYüksek kaliteli hammaddelerin sıkı bir şekilde taranmasından kaynaklanmaktadır. Yabani bakterilere dayanan istikrarsız tedarik modelini terk ettik ve kendi modern ekim alanımızda porçini mantarının doğal ekolojik ortamını simüle etmeyi seçtik. Türlerin ıslahından başlayarak, teknik ekip genetik optimizasyon ve çevresel adaptasyon yoluyla kalın etli ve zengin aromalı yüksek kaliteli çeşitler yetiştirmiştir. Büyüme süreci boyunca, pestisit ve ağır metal kirliliğini önlemek için toprak nemi, sıcaklık ve ışık koşulları sıkı bir şekilde kontrol edilir ve mantarların büyüme durumu, şapkanın tam olarak açılmadığı ve etin en taze olduğu altın dönemde hasadı kolaylaştırmak için profesyoneller tarafından düzenli olarak izlenir. Bu ekim modeli, yalnızca hammadde tedarikinin istikrarını garanti etmekle kalmaz, aynı zamanda gıda güvenliği tehlikelerini de kaynağında ortadan kaldırır.
Üretim sürecituzlu çörek mantarları:
1. Ön işlem: Taze hasat edilen porçini mantarları fabrikaya hızla ulaşır ve güve yeniği, hasarlı ve bodur olanları ayıklamak ve tam ve olgun mantarları korumak için ilk elemeden geçirilir. Ardından mantarlar, aralarında tortu kalmayacak şekilde derinlemesine temizlenir.
2. Terbiye: Terbiye, porçini etinin lezzetini ve besin değerini korumasında önemli bir halkadır. Klorlama sadece mikroorganizmaları etkili bir şekilde öldürmekle kalmaz, aynı zamanda enzim aktivitesini pasifleştirerek oksidasyon ve renk bozulmasını da önler. Aynı zamanda, öldürme süresinin hassas bir şekilde kontrol edilmesiyle mantar eti elastikiyetini ve yumuşak tadını koruyabilir ve aşırı işleme bağlı besin kaybını önleyebilir.
3. Tuzlama: Tuzlama sürecinde benzersiz bir tuzlama yöntemi kullanıyoruz. Marine etme işlemi sırasında, tuzlu su konsantrasyonu ve pH değeri her 12 saatte bir ölçülecek ve tuz oranı dinamik olarak ayarlanacaktır.tuzlu çörek mantarlarıEşit aromalı ve tuza tamamen geçirgen. Bu rafine işlem, ürünün raf ömrünü uzatmanın yanı sıra,tuzlu çörek mantarlarıbenzersiz tuzlu bir lezzet ve yumuşak bir doku.
4. Paketleme:tuzlu çörek mantarlarıSüzüldükten sonra paketlenecektir. Ambalaj, müşterilerin özel ihtiyaçlarını karşılayabilecek çeşitli özelliklere sahiptir.
Üretimimiztuzlu çörek mantarlarıÜretim süreci boyunca gıda güvenliği yönetim sistemini takip eder ve her ürün partisi pestisit kalıntıları, ağır metaller ve mikroorganizmalar gibi bir dizi sıkı testten geçirilir. Üretim ortamı gıda sınıfı temizlik standartlarını karşılar ve müşterilere gerçekten güvenli ve güvenilir yüksek kaliteli hammaddeler sağlayabilir.
Gıda işleme şirketleri, catering markaları ve alıcılar için,tuzlu çörek mantarlarıBariz avantajlarımız var. Büyük ölçekli öz üretimin avantajları sayesinde yıl boyunca kesintisiz tedarik sağlayabiliyoruz. Bağımsız işleme sistemi sayesinde ara maliyetler etkili bir şekilde azaltılabiliyor ve müşterilerimize daha rekabetçi fiyatlar sunabiliyoruz. Aynı zamanda, teknik ekibimiz müşterilerin ihtiyaçlarına göre profesyonel hizmetler sunarak şirketlerin pazar ihtiyaçlarına hızlı bir şekilde yanıt vermesine yardımcı olabiliyor. Daha fazla ürün bilgisi veya iş birliği detayına ihtiyacınız varsa, lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin ve sizinle derinlemesine bir iş birliği kurmak için sabırsızlanıyoruz!
