Salamurada Pholiota Nameko İçin Üç Evde Pişirme Yöntemi
Salamurada Pholiota namekosahip olmakçekici bir tat ve lezzetli bir tat. Taze, yumuşak ve pürüzsüzdür. İnsanların en sevdiği yenilebilir mantar yemeklerinden biridir. Ayrıca bu tür nameko bol miktarda amino asit ve vitamin içerir. İnsanlar onu yiyerek çeşitli besinleri tamamlayabilirler.
Nameko mantarlı tofu çorbası:
İçindekiler: tofu, nameko mantarı, bezelye, havuç, vejetaryen jambon, deniz ürünleri mantarları
Baharatlar: tuz, MSG, yağ, susam yağı, su nişastası
Yöntemler:
1. BeyazlatınBrinehas'taki Pholiota Nameko, deniz mahsulleri mantarlarını ve bezelyeyi kaynar suda doğrayın, çıkarın ve soğutulmuş suya koyun.
2. Havuçları ve vejeteryan jambonunu küp küp doğrayın.
3. Tencereye az miktarda yağ dökün, çeşitli malzemeleri karıştırarak kızartın, tuz ve biraz su ekleyin.
4. Su kaynayınca tofuyu içine atın, bir süre haşlayın, MSG ve su nişastasını ekleyerek inceltin, az miktarda susam yağı dökün ve servis yapmadan önce iyice karıştırın.
Mantarlı tavada kızartılmış Çin lahanası:
Ana malzemeler:
100 grBrinehas'taki Pholiota Nameko, 500 gr kolza tohumu.
Baharat:
3g tuz, 2g MSG, 5g yeşil soğan, 5g zencefil, 8g nişasta (bezelye).
Yöntem:
1. Suda ıslatılmış mantarların saplarını çıkarıp yıkayın, kaynar suda haşlayıp çıkarın ve suyunu süzün; yeşil soğanların köklerini çıkarın, yıkayın ve doğranmış yeşil soğanlara bölün; zencefili yıkayıp soyun ve doğranmış zencefil halinde kesin; ıslak nişasta yapmak için nişasta ve su ekleyin; kolza tohumunu yıkayın ve 4 cm uzunluğunda dilimler halinde kesin.
2. Tencereyi ateşe verin, susam yağını ısıtın, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyip kavurun, kolza tohumu ve mantarları ekleyip bir süre karıştırarak kavurun, MSG, rafine tuz ve 200 ml vejetaryen çorbasını ekleyip kaynatın. bir süre kaynatın, ıslak nişastayla koyulaştırın ve üzerine susam yağı gezdirin.
Saç yosunu ve çeşitli mantarlar:
Ana malzemeler:
100 grsalamurada pholiota nameko, 100g beyaz mantar, 100g beyaz boletus (kurutulmuş), 100g coprinus comatus (kurutulmuş).
Tamamlayıcı bileşenler:
5 gr saç yosunu (kurutulmuş), 50 gr bambu filizi.
Baharatlar:
5 gr tuz, 2 gr MSG, 2 gr biber, 5 gr vejetaryen istiridye sosu, 5 gr soya sosu, 20 gr yer fıstığı yağı.
Yöntem:
1. Saç yosununu yumuşayana kadar ılık suda bekletin ve çamur ve kumu yıkayın.
2. Her türlü mantarı yıkayıp haşlayın ve soğuk suyla soğutun.
3. Yer fıstığı yağını tencerede kızdırın, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı soteleyin, her türlü mantarı ekleyin, çorbayı ve tüm baharatları ekleyin, kısık ateşte iyice pişirin, süzgeçle çıkarıp tabağa alın, kalan çorbayı ve saçları ekleyin. yosun ve iyice pişirin, ıslak nişastayla koyulaştırın ve mantarların üzerine dökün.
