Salamuradaki Shiitake Hangi Besinlerle Tüketilmemelidir?
Kokulu mantar olarak da bilinen mantar, yaygın olarak yenilebilen bir mantardır. Kalın ve lezzetli bir ete, protein, diyet lifi, çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengin, besin değeri son derece yüksek bir ete sahiptir. Ancak shiitake mantarları besleyici bir içerik olsa da diğer yiyeceklerle eşleştirirken dikkat edilmesi gereken bazı şeyler de var. Şimdi hangi yiyeceklerin shiitake mantarlarını tamamlayıcı olduğunu keşfedelim.
Brine'deki Shiitakeyengeçlerle rekabet eder:
Yengeç eti yumuşak ve lezzetlidir, protein ve eser elementler açısından zengindir. Ancak shiitake mantarlarıyla birlikte tüketildiğinde besin emilimini etkileyen kimyasal reaksiyonlara maruz kalabilir. Bu nedenle yengeçleri tadarken aynı zamanda shiitake mantarlarını da tüketmekten kaçınmak en iyisidir.
Brine'deki Shiitakebiraya karşıdır:
Shiitake mantarları açısından zengin olan pürin maddeleri insan vücudunda metabolize edilerek ürik asite dönüştürülürken, bira da ürik asit atılımını etkileyen maddeler içerir. Bu nedenle bol miktarda shiitake mantarı tüketmek ve bira içmek vücutta kolayca ürik asit artışına yol açarak gut gibi hastalıklara neden olabilir.
Brine'deki Shiitakedomatese karşıdır:
Domates C vitamini ve asidik maddeler açısından zengindir, shiitake mantarları ise bazı özel bileşenler içerir. Birlikte pişirmek besin değerini azaltabilir ve tadı etkileyebilir.
Brine'deki ShiitakeC vitamini açısından zengin gıdalarla rekabet eder:
Mantarlar, C vitamininin oksidasyonunu ve ayrışmasını hızlandırabilen oksidaz adı verilen bir madde içerir. Bu nedenle hem shiitake mantarlarının hem de narenciye, yeşil biber gibi C vitamini açısından zengin gıdaların tüketilmesi besin kaybına neden olabilir.
Besin değerinden daha iyi yararlanmak içinBrine'deki ShiitakeYukarıda saydığımız besinlerle birlikte tüketmemeye dikkat etmeliyiz. Malzemelerin makul kombinasyonu yalnızca yiyecekleri daha lezzetli ve lezzetli hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda besinlerin tam olarak emilmesini de sağlar. Lezzetli yemeklerin tadını çıkarırken aynı zamanda beslenmeye ve sağlığa da dikkat edelim, malzemeleri bilimsel olarak karıştırıp hayatı güzelleştirelim.
