Ürün Haberleri

Cantharellus cibarius, mantar pazarında oldukça popüler olan, kendine özgü kayısı kokusu ve yumuşak aromasıyla bilinen bir mantardır. Ancak, cantharellus cibarius oldukça mevsimseldir ve taze ürünler kolayca bozulabilir. Bu sorunlar, gıda tedarik zincirinin her aşamasındaki uygulayıcıları rahatsız etmektedir. İstikrarlı bir ürün kaynağı arayan alıcılar için, cantharellus cibariusun lezzetini ve kalitesini korurken uzun süreli depolanmasını sağlamak çok önemlidir. Bu yazıda, cantharellus cibariusun depolama teknolojisini tanıtacağım.

Taze chanterelle, hem meyvenin tatlılığını hem de ormanın tazeliğini yansıtan, yumuşak ve kalıcı, benzersiz bir kayısı meyvesi kokusuna sahiptir. Tüketildiğinde, chanterelle'in eti yumuşak ve elastiktir ve çiğnendiğinde hafif bir fındık aromasıyla birlikte yumuşak bir mantar aroması yayar. Bu bileşik aroma, chanterelle'i yalnızca özelliklerini vurgulamak için temel bir malzeme olarak kullanmakla kalmaz, aynı zamanda tüm yemeğin lezzet seviyesini artırmak için diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde eşleşir.

Pleurotus ostreatus protein, polisakkaritler ve 8 temel amino asit açısından zengin olmasına rağmen, gıda bilimi açısından işlenmemiş taze pleurotus ostreatus doğrudan çiğ olarak yenmeye uygun değildir.

Pleurotus ostreatus, yüksek kaliteli protein, bol miktarda diyet lifi ve B vitamini, D vitamini ve potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller de dahil olmak üzere çeşitli vitaminler açısından zengindir. İdeal bir sağlıklı besindir. Ancak tüm pleurotus ostreatus'ları yemek güvenli değildir.

Tuzlu su mantarlarının kalitesi, yüksek kaliteli hammaddelerin sıkı bir şekilde taranmasından kaynaklanmaktadır. Yabani bakterilere dayanan istikrarsız tedarik modelini terk ederek, kendi modern ekim alanımızda porçini mantarının doğal ekolojik ortamını simüle etmeyi seçtik. Türlerin ıslahından başlayarak, teknik ekip, genetik optimizasyon ve çevresel adaptasyon yoluyla kalın etli ve zengin aromalı, yüksek kaliteli çeşitler geliştirdi.

Porçini, zengin etli ve yumuşak bir tada sahip değerli bir yabani mantardır. Protein, karbonhidrat, vitamin ve birçok mineral açısından zengindir ve çok yüksek yenilebilir ve besin değerine sahiptir. Salamurada marine edilmiş porçini mantarı, taze porçini mantarları toplandıktan sonra özenle elenen, temizlenen, sterilize edilen, soğutulan ve tuzlanan işlenmiş bir üründür. Bu işleme yöntemi, porçini mantarının raf ömrünü etkili bir şekilde uzatmakla kalmaz, aynı zamanda porçini mantarının kendine özgü lezzetini ve besin değerlerini de en üst düzeyde korur.

Bal mantarı bakterileriyle ilgili ürünler satın alırken, koku kaliteyi değerlendirmek için önemli göstergelerden biridir. Birçok müşterimiz merak edecektir: Bal mantarı bakterisi nasıl kokar? Taze bal mantarının kendisi doğal bir bakteri kokusuna sahipken, profesyonelce işlenmiş salamura bal mantarı daha karakteristik bir kokuya sahiptir. Salamura bal mantarımız, bal mantarının orijinal taze kokusunu korumakla kalmaz, aynı zamanda hassas tuz oranı sayesinde kokuyu daha saf ve kokusuz hale getirir. Bunun arkasında, salamura bal mantarının kalitesini sıkı bir şekilde kontrol etmemiz yatar ve bu da birçok alıcının bizi tercih etmesini sağlayan avantajlardan biridir.

Yüksek kaliteli ve bozulmayan salamura bal mantarı, sonraki satışları ve dolaşımı garanti altına almak ve nihai itibarı korumak için temel ön koşuldur. Birçok iş ortağı şuna dikkat edecektir: Salamura bal mantarı bozulur mu?

Salamura mantarlarıyla uğraşırken, ıslatma işlemi birçok kişinin göz ardı ettiği önemli bir adımdır. Suda bekletme, görünüşte basit bir işlem değil, salamura mantarlarının özelliklerine göre tasarlanmış önemli bir işlemdir. Her bir etki, nihai pişirme deneyimini ve lezzet sunumunu doğrudan etkileyerek, bu malzemenin en iyi lezzetini göstermesini sağlar.

Tuzlu suya batırılmış malzemeler günlük yemeklerde kullanıldığında, insanların aklına genellikle şu soru gelir: Turşu malzemeleri söz konusu olduğunda, pişirmeden önce tuzlu su yıkanmalı mıdır? Özellikle de salamura mantar gibi malzemeler söz konusu olduğunda, bu konu dikkatlice düşünülmelidir.