Altın kantarel mantarı olarak da bilinen kantarel mantarları, eşsiz aroması ve zengin lezzetiyle değer verilen yüksek kaliteli yenilebilir bir mantardır. Hem restoran sektörü hem de ev aşçıları tarafından sevilen hızlı dondurulmuş kantarel mantarları, her lokmada taze tadı korumak için modern mutfaklarda ve gıda üretiminde mükemmel bir seçim haline gelmiştir.

Masada bir lezzet olarak dondurulmuş mantarlar bütün gıdalar birçok kişi tarafından sevilir. Ve dondurulmuş taze mantarlar genellikle yüksek rakımlardaki doğal ormanlarda yetişir ve Çin'in Yunnan ve Sichuan'daki orijinal ormanlarında veya Avrupa'nın Alplerinde daha yaygındır. Dondurulmuş porçini mantarları büyük miktarlarda yetiştirilemediğinden ve yalnızca doğal ortamlarda yetiştirilmeye uygun olduğundan, dondurulmuş taze mantarlar fındık ve toprak karışımına sahip olacaktır.

Dondurulmuş porçini mantarlarını ikiye bölüp lezzetli hale getirmek nasıl mümkün? Dondurulmuş mantarlarımızın üretim sürecinde, bütün gıdalar ikiye bölüp, taze ve orta boy mantarlar toplanır ve daha sonra ham maddelerin kalitesini garantilemek için elle elenir. Hızlı dondurulmuş mantarlar ikiye bölüp, ön işlem sürecinde temizleme ve sınıflandırma, haşlama, hava kurutma ve dondurma gibi adımlardan geçecektir. Dondurulmuş porçini mantarlarının tazeliğini ve besin değerini garantilemek için gelişmiş ultra düşük sıcaklıkta dondurma teknolojisi kullanıyoruz. Bu mantarlar hiçbir gıda katkı maddesi içermez ve çeşitli pişirme senaryoları için uygundur.

Günümüzde giderek daha fazla insan sofrada yarı mamul ürün olarak donmuş taze mantar satın almayı tercih ediyor. Çeşitli besinler açısından zengindirler ve insan vücuduna çok dost canlısıdırlar. Dondurulmuş taze mantarlar, sofranıza lezzetli lezzet ve çeşitlilik katabilecek kullanışlı, besleyici ve çok yönlü bir malzemedir. İster ana yemek ister garnitür olarak servis edilsin, dondurulmuş porcini mantarı parçaları çeşitli pişirme senaryoları için zengin lezzet ve besin sağlar. Peki yüksek kaliteli dondurulmuş porçini mantarı parçaları nasıl seçilir?