Salamura'daki Nameko, lezzetli ve besleyici, yenilebilir bir mantardır. Pürüzsüz ve yumuşak bir tada, lezzetli bir tada sahiptir ve protein, diyet lifi ve çeşitli vitaminler açısından zengindir.

Salamuradaki Nameko ve fındık mantarı görünüm, büyüme ortamı ve besin bileşimi bakımından farklılık gösteren iki farklı yabani yenilebilir mantardır.

Kayan mantar veya kayan toz mantar olarak da bilinen kayan mantar, besleyici, yenilebilir bir mantardır.

Çin'in kuzeydoğusundan gelen nadir yenilebilir bir mantar olan Salamura'daki Nameko, benzersiz yumuşak tadı ve zengin besin değeriyle İsviçre pazarındaki tüketiciler arasında popüler hale geliyor.

Mantar polisakkaritleri olarak da bilinen yenilebilir mantar polisakkaritleri, "Doğanın Bağışıklığının Kralı" ve en iyi "biyolojik tepki düzenleyici" olarak bilinir.