Çin'in Anshan Xiuyan kentinde porcini mantarları, kuzugöbeği kuzugöbeği mantarları, matsutake mantarları ve siyah yer mantarı "bakterilerin dört kralı" olarak bilinir. Bunlar, "kötü adam arama" riskini göze alsa bile her Çinlinin yemek isteyeceği lezzetlerdir.