Besin açısından zengin yenilebilir bir mantar olan tuzlu mantarlar, protein, diyet lifi, multivitamin ve mineraller açısından zengindir. Günlük beslenmede sıklıkla kullanılan malzemelerdir. Halk arasında tuzlu mantarların belirli yiyeceklerle birlikte tüketilemeyeceği yönünde birçok iddia vardır, ancak modern beslenme perspektifinden bakıldığında bu görüşlerin bilimsel dayanağı yoktur.