Tuzlu suya batırılmış malzemeler günlük yemeklerde kullanıldığında, insanların aklına genellikle şu soru gelir: Turşu malzemeleri söz konusu olduğunda, pişirmeden önce tuzlu su yıkanmalı mıdır? Özellikle de salamura mantar gibi malzemeler söz konusu olduğunda, bu konu dikkatlice düşünülmelidir.