Varil içinde salamura edilmiş shiitake mantarı, gıda üreticileri, ithalatçıları, dağıtımcıları ve gıda hizmeti tedarikçileri tarafından kullanılan toplu bir malzeme formatıdır. Ticari satın alımlarda, yalnızca ürün adı yeterli değildir. Alıcıların tedarikçileri karşılaştırmadan önce mantarın boyutunu, kesim şeklini, süzülmüş ağırlığını, varil konfigürasyonunu ve teslimat gereksinimlerini belirlemesi gerekir.