Mantar sosu, eşsiz tadı ve zengin besin değeriyle tüketiciler tarafından çok seviliyor. Üretim süreci, her biri nihai ürünün kalitesi üzerinde önemli bir etkiye sahip olan birden fazla bağlantı içerir.

Son zamanlarda bazı bölgelerde gıda güvenliği açısından ciddi riskler oluşturan zehirli mantar zehirlenmesi vakaları ortaya çıktı.

"Otuz dokuz gün" şu anlama gelir: Kış gündönümünden başlayarak her dokuz günde bir dokuz olur ve doksan dokuzda biter.

2023'te Çin'in Salamura Shiitake ihracat hacmi sürekli büyüme gösterecek. Gümrük verilerine göre yıl sonunda ihracat hacmi yıl başına göre üç kat arttı. Bu olgunun arkasında birçok neden var.

Yenilebilir mantar yemi birçok alanda özel bir gıda olarak kabul edilir. Eski Romalılar yenilebilir mantar yemeklerini "Tanrı'nın yemeği" olarak sınıflandırıyorlardı ve sadece festivallerde yeniyorlardı.

Lezzetli ve besleyicidir, çorbada pişirildiğinde tadı enfes olur. Aşağıda shiitake mantarlarının tarihi geçmişi ve hikayesi anlatılacaktır.